Влить в молоко лимонный сок, постоянно перемешивая.
Молоко ни в коем случае не кипятить!
Молоко влить в кастрюлю. Довести до 90 `С на слабом огне. Добавить соль и сахар.
Выдавить 100 мл лимонного сока, процедить через марлю или ситечко.
Чтобы приготовить домашнюю рикотту возьмите: молоко жирностью 3,2 %, лимоны, соль, сахар.
Приготовление рецепта «Домашняя рикотта»:
Приготовить настоящую рикотту в домашних условиях дело не простое, ведь традиционно её варят из сыворотки, которая осталась от приготовления моцареллы. Но есть и более простой способ, о котором идёт речь в данном рецепте.
Обычно из молодой рикотты готовят десерты, измельчая и взбивая в её мягкую массу. Также, итальянцы любят начинку из рикотты в равиоли и пасте.
В рецептуре итальянских блюд часто можно встретить ингредиент именуемый «рикоттой». Часто под ним подразумевают сыр, но этот молочный продукт своей структурой скорее напоминает творог. К слову, существует несколько видов рикотты: молодая и выдержанная до определённой степени. Иногда её подают как аперитив или закуску.
Домашний сыр рикотта
Молоко2 лЛимон3 шт.Соль2 щепоткаСахар1 ч. л.
Ингредиенты к рецепту «Домашняя рикотта»:
Кол-во порций: 3 шт.
Опубликовано: 06 августа 2012
ужин, обед, завтрак.
Рецепт хорошо подойдет на:
Время приготовления рецепта: 15 мин. Время подготовки: 5 часов
Домашняя рикотта
Домашняя рикотта
Домашняя рикотта | Рецепт рикотты с фото | Домашний сыр рикотта на Webspoon.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий